A la découverte du Loup des Caraïbes, c’est ce qui était proposé aux jeunes d’un centre aéré du Lamentin.
A l’école de Sarrault, la centaine de jeunes âgés de 3 à 10 ans a pu enrichir leurs papilles gustatives d’un nouveau gout : Celui du Loup des Caraïbes.
Ce poisson pouvant atteindre plus de 10 kg, est riche en oméga 3, un acide gras essentiel à l’homme, en fer et en vitamine D. Une saveur appréciée des enfants, qui après avoir passé les appréhensions ont volontiers fini leur assiette pour la plupart.
Ce Loup des Caraïbes est issu d’un élevage situé au Robert, celui de l’aquaferme Aqua Xs. La filière qui s’est professionnalisée ces dernières années connait cependant quelques difficultés. Les aquaculteurs de Martinique souffrent actuellement d’un manque de distribution malgré une bonne production.
Ce genre d’action de promotion et d’information en direction des enfants avec les municipalités représente donc l’opportunité d’un marché potentiel avec les collectivité et chez les parents grâce à tous ces enfants qui auront appris à aimer ce poisson.
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