L’incontournable Cul-de-Sac "Fish Day" fête sa 11ème édition. Un évènement totalement entré dans les mœurs, exprimant ce que Saint-Martin a de plus précieux : la culture de la mer.
Comme jadis lorsque revenaient les pêcheurs avec du poisson, la conque de lambi retentira à midi pile et fera revivre un moment fort de la vie d’antan.
Le 5 mai à l’embarcadère de Cul-de-Sac
Le "Fish Day" constitue l’événement culturel phare de la partie française et célèbre sa onzième édition, le dimanche 5 mai à l’embarcadère de Cul-de-Sac.
« From the sea to the pot – De la mer à la marmite », le slogan rend hommage au patrimoine culinaire de Saint-Martin. Cette tradition tournée vers les produits de la mer se perpétue grâce au maintien de l’activité des marins-pêcheurs qui entretiennent ce que l’île a de plus cher : sa culture de la mer.
« Le "Fish Day" est un hommage à cette profession parfois en difficulté », précisait d’ailleurs le troisième vice-président de la COM, Wendel Cocks. Depuis 11 ans, le Fish Day draîne chaque année des milliers et des milliers de visiteurs, preuve que cette culture de la mer fédère toute une population et accueille les touristes au cœur des racines insulaires.
Festival culinaire
Si la pêche est, de nos jours, extrêmement réglementée, ses produits demeurent le fleuron de la gastronomie locale.
On ne peut évoquer la cuisine saint-martinoise sans saliver sur les délices iodés. Fricassés de lambis, crabes farcis, langoustes grillées, poissons frits, court-bouillon, soupes… autant de délices qui exhaleront leur fumet sur les quelque 80 stands présents lors du "Fish Day".
Ce festival culinaire est, sans aucun doute, la plus grande concentration annuelle de toutes les spécialités locales. L’investissement des cuisinières pour remplir les assiettes de visiteurs y est sans commune mesure.
Tourisme et éco citoyenneté
Cette édition 2013 semble marquer un virage dans la conception de la manifestation. Sans doute en réaction aux fêtes de Pâques ayant transformé certaines sites en poubelle à ciel ouvert, ce "Fish Day" numéro 11 se veut « eco friendly », selon Micheline Quetel, du service culturel à la COM.
Seront donc véhiculés des messages de sensibilisation afin que les festivités ne tournent pas au cauchemar écologique, d’autant que de nombreux touristes sont attendus car le service culture entend célébrer « la manifestation phare de la partie française », comme l’expliquait Minerva Dormoy.
Du matin au soir, les animations musicales tous azimuts vont se succéder, avec un florilège de stars locales telles que les Gunsliggers, Youth Wave, Next Level, Red Eye Crew, Control band…
L’incontournable "pitt a coq" sera installé, ainsi que des stands d’artisanat et une aire de jeux pour les enfants.
Cul-de-Sac Fish Day : renseignements utiles
A l’embarcadère, 10h – 22h
Parking : au début de la route de Cul-de-Sac, à côté du terrain de tennis, ou sur des terrains privés, le long de la route.
Deux navettes seront à disposition pour rejoindre la manifestation.
