Parmi les établissements visités, les restaurants font souvent pâle figure en matière d’hygiène.
Entre le 1er décembre au 15 janvier dernier, des inspecteurs d'une mission de sécurité sanitaires des aliments ont procédé à un large contrôle dans certaines communes. La moitié des établissements contrôlés ont fait l'objet d'avertissements, au moins.
105 établissements contrôlés (restaurants, véhicules boutiques, supérettes, boucheries, boulangeries, établissements de restauration collective à caractère social : centres aérés, centres de vacances, maisons de retraite, etc.) ayant donné lieu à 52 rappels à la réglementation ou avertissements administratifs, 15 mesures de police administrative (mise en demeure de travaux, arrêt partiel d’activité ou fermeture temporaire), 9 procès verbaux transmis, ou en cours de transmission, au procureur de la République.
La Missa veille
C'est le bilan chiffré de la large opération de contrôles de l’hygiène, de la production et de la commercialisation des denrées alimentaires menée, du 1er décembre au 15 janvier dernier, par la Mission inter-services de sécurité sanitaire des aliments (Missa).
Les communes ciblées cette année : Baie-Mahault, Gourbeyre, la Désirade, le Moule, Anse-Bertrand, Petit-Canal, les Saintes et Basse-Terre. Les principales infractions qui ont été constatées concernaient des défauts d’hygiène, des équipements ou des installations non adaptés, la détention de denrées présentant des dates limites de consommation dépassées, des défauts d’affichage de prix et l’absence de plan de maîtrise sanitaire.
